8月行事食として『精進料理』を提供させていただきました。
【8月15日 昼食】
◇一般 / 易消化食◇
・梅しそご飯 / 梅しそ粥
・手作りがんもの炊き合わせ（一般食は揚げ物、易消化食は焼き物でのご提供）
・なす田楽
・清汁
・スイカ
精進料理とは肉や魚などの動物性の食品は使用せず、野菜・穀物・大豆製品など植物性の食品を使用した料理のことです。普段の食事では肉の魚の料理が中心となりますが、今回の昼食は野菜や大豆製品が中心となっています。
精進料理は動物性食品を使用しないため質素に思われがちですが、大豆製品でたんぱく質を野菜や果物でビタミン・ミネラルを、穀物や油でエネルギーを補っているため栄養バランスは優れています。
また上品な味付けで見た目にも彩り豊かで美しく仕上がりました。
これからも古くから伝わる伝統行事を大切にし、患者様に満足して頂ける食事を提供してまいります。
